Tradycja domowego robienia alkoholi
Tworzenie własnego alkoholu to tradycja, która istnieje już od wieków. Przez wiele lat był to jedyny sposób na dostęp do napojów alkoholowych, szczególnie w obszarach wiejskich, gdzie dostęp do sklepów z alkoholem był ograniczony. Teraz, w dobie powszechnej dostępności alkoholu w sklepach, domowe tworzenie napojów alkoholowych może wydawać się nieco anachroniczne. Jednak dla wielu osób jest to ciągle pasjonujący hobby, niewątpliwie związane z chęcią eksperymentowania i tworzenia czegoś własnoręcznie.
Receptury na własnoręcznie robione alkohole przekazywane są z pokolenia na pokolenie, a sam proces ich tworzenia stanowi nie tylko doczekanie się końcowego produktu, ale również radość z relaksującej funkcji twórczej.
Proces produkcji alkoholu w domu
Tworzenie własnego alkoholu w domowych warunkach wymaga cierpliwości i zaangażowania, ale przede wszystkim wiedzy, że jest to w pełni legalne. Kluczowym aspektem jest również zaopatrzenie się w odpowiednie składniki i sprzęt. W Polsce, prawo pozwala na produkcję alkoholu tylko na własne potrzeby, bez prawa do jego sprzedaży. Wytworzenie „małpki alkoholu” to wprawdzie mała skala, ale z pewnością dla wielu entuzjastów stanowi to dużą satysfakcję.
Podstawą do produkcji większości alkoholi jest fermentacja. To właśnie w tym procesie cukry przekształcają się w alkohol. Zarówno do produkcji piwa, jak i wina, będzie potrzebny nam ferment, czyli drożdże.
Najpopularniejsze domowe sposoby na robienie alkoholi
Najpopularniejszymi alkoholami, które możemy zrobić sami w domu, są wino i piwo. Proces ich produkcji jest dość skomplikowany i wymaga nie tylko odpowiednich składników, ale także czasu. Wino wytwarza się z owoców, najczęściej winogron, ale mogą to być także jabłka, gruszki czy morele. Piwo w składzie ma głównie słód, chmiel, drożdże i wodę.
Przykładowy proces produkcji wina domowym sposobem może wyglądać następująco: najpierw przygotowujemy owoce, myjemy je i usuwamy niedoskonałości. Następnie je rozgniata czy przebija na tyle, by pozyskać jak najwięcej soku. Po dodaniu cukru i drożdży, całość odstawia się na fermentację, często w specjalnych szczelnych pojemnikach z rurką fermentacyjną.
Małpka alkohol – co to jest?
Znajomość terminów słownictwa alkoholowego na pewno ułatwi proces domowej produkcji alkoholi. W kontekście domowego robienia alkoholi, termin „małpka alkohol” oznacza niewielką butelkę alkoholu, najczęściej o pojemności 100-200ml. Ta niewielka pojemność jest idealna na testy i degustacje naszych domowych alkoholi.
Jeśli program naszej produkcji domowej stanowi kilka rodzajów alkoholi, małpka alkohol to idealny sposób na przechowywanie i porównywanie poszczególnych partii. Niewielka butelka pozwoli nam również na łatwe udostępnienie naszych produktów bliskim do degustacji.
Korzyści z domowej produkcji alkoholu
Domowa produkcja alkoholu daje wiele satysfakcji. Przede wszystkim, sami decydujemy o składnikach i jakości. Dzięki temu możemy tworzyć napoje idealnie dopasowane do naszego smaku. Również sam proces produkcji, choć wymagający, jest źródłem radości i satysfakcji.
W produkcji swojego alkoholu można też zobaczyć aspekt finansowy – jeżeli zdecydujemy się na regularną produkcję, z czasem może to okazać się tańszą opcją, niż regularne kupowanie gotowych produktów.
